原文标题：99%的人都没喝过！声名显赫的“冰岛茶”究竟什么滋味？
你不一定喝过，但一定听过
江南体育下载平台注册 界的贵宠：冰岛茶
它为何如此昂贵，价格一路高涨？
什么样的茶才是正宗冰岛茶？
冰岛分五寨，滋味各不同，又如何区分？
本期带你拨云见日
揭开神秘冰岛的真面目！
在普洱界，提起“霸气凛然”大家都会想到老班章，但一提到“细腻柔甜”就非冰岛莫属了。
这两大江南体育下载平台注册 王牌IP，价格年年暴涨，不相上下，口感却是两个极端。
上期我们详解了茶王老班章，这期就讲讲这同样让人欲罢不能的冰岛茶。
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三分钟提前了解“冰岛茶”
六大要素，成就顶尖冰岛
“茶香不怕山高路远”，在江南体育下载平台注册 人的心中，冰岛是个神圣又令人向往的地方。
这样产好茶的地方，往往具有共性，天时地利人和缺一不可。
地理位置
冰岛位于云南临沧市双江县勐库镇，是一个著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名。
广义的冰岛指的是整个冰岛村委会，下辖冰岛老寨、糯伍、地界、南迫、坝歪，总称“冰岛五寨”；狭义的来说就是指冰岛老寨。
生态环境
良好的生态环境为茶树生长提供了条件。
冰岛村位于北纬23.47°，海拔在1600-2000米之间，日照强烈，空气湿度相对较低。
但冰岛湖水库为自然环境带来的湿润、水汽氤氲，正好给予了位处冰岛湖上游的冰岛五寨极大的滋养。
冰岛茶种
冰岛古茶山的茶树基本上为勐库大叶种茶，有几百年的种植历史，曾被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶的英豪”。
茶树植株高大，自然生长情况下树高可达8.2米，树幅4.6米；叶大形长且富有光泽。
鲜叶形态
冰岛茶叶片肥厚壮硕；叶面有微微隆起，革质感明显；叶脉清晰，叶边齿为无规律状；叶质软，芽峰显毫，但叶背毛少。
（注：叶片隆起是高酚氨比的特征，高酚氨比会使得茶叶在口感上有涩感和刺激性，但也会兼具高香气和高细腻度的特点。）
冲泡开后，叶底显得肥厚且弹性十足，用手揉捻不易碎，柔韧性舒展性较强。
口感特点
广义的冰岛茶以高香、高鲜爽度、水路细腻著称。水浸出物高，导致回甘速度非常快，辨识度很高，细细品味可感受到高山阔野般的气息，韵味十足。
原生态养护
冰岛茶农一直以来都秉持着，原生态环境+工艺标准化的原则，不对茶区进行人为干预和破坏，在很大程度上保留了原生态环境。
再加上产量少，追捧的人又比较多，受供需关系影响，所以冰岛茶价格也是目前山头茶中比较顶尖的。
冰岛茶好，是得天独厚的山场环境、有智慧的人力协作等各方面共同成就的。
正因为这样的特色，才有了冰岛茶近年来名气及影响力的一路高涨。
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（炒上风口浪尖的冰岛，究竟有多少虚与实？）
喝懂五寨，才知真冰岛！
冰岛分五寨，同属于冰岛村，所产之茶现都叫冰岛茶，那么冰岛五寨的口感如何？
你喝的冰岛茶出自哪个寨子，能分得清吗？
1 冰岛老寨
最正宗的冰岛茶,一叶值千金
冰岛茶以冰岛老寨最为出名，与老班章一样被列为江南体育下载平台注册 界最贵的山头之一，也是最珍贵的云南江南体育下载平台注册 之一。
冰岛老寨面对冰岛湖，茶区湿度高于百分之五十，远大于勐库其他地区。
茶树品种与传统的勐库大叶种也有明显区别，它的叶片更小，即使是很鲜嫩的一芽二叶的叶片上也有明显隆起。
冰岛老寨古树茶拥有最正宗的冰糖甜。茶汤口感清甜纯净、饱满顺滑，香气馥郁悠长，回甘生津明显持久，独特的冰糖韵，使人回味无穷。
冰岛老寨茶因环境最优越、树种最珍贵稀少、产量极低、口感极好，而成为“有钱也买不到”的黄金好茶，虽贵得离谱，却喝得心舒。
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（品种和山场，如何成就顶尖冰岛老寨？）
2 冰岛坝歪
口感霸道强劲，茶气最像冰岛老寨
坝歪茶是口感最接近冰岛老寨的茶。坝歪是典型的拉祜族寨子，环境清幽，人迹罕至。
坝歪茶汤汁较为刚强，香型劲扬，相比冰岛老寨口感刺激性稍高，唇齿留香稍弱，但它的茶气却能与老寨茶相符合，价格却极为亲民。
3 冰岛地界
甜香厚醇，茶香清扬
冰岛五寨中，距离冰岛老寨最近的，就是地界寨。地界古茶园古树成林，腐木遍地，生态环境优异。
地界老寨茶是一款集香，甜，醇，厚为一体的茶中极品。
入口以花果香为主，茶香清扬持久；茶汤金黄透亮，厚滑饱满且回甘生津显著；叶底又柔韧鲜活，肥厚匀整。
4 冰岛糯伍
雅韵天然，汤香迷人
糯伍，在“勐库茶坛”颇有名气，是五寨里植被覆盖率最高的，寻茶难度高加之产量又少，其稀缺性与冰岛老寨不相上下。
冰岛糯伍茶芽头亮，绒毫厚，香气高，回甘长；汤色金黄明亮，细腻甜软，苦涩味较轻；茶气平和，香型特别，蜜香中略带糯香；叶底柔韧鲜活，长期珍藏转化后更佳。
5 冰岛南迫
高香甜、十足的山野气韵
南迫老寨藏于冰岛老寨西北方的大山深处，海拔高，地势急，古茶树与森林古树混生。上百亩古茶园，分布广，树龄大。南迫日照比较短，植被覆盖率也极高。
因此冰岛南迫茶入口山野气韵十足并带有桂花香，但苦涩度极低，回甘与冰岛老寨相近，但回甘较快，留香短暂。
冰岛五寨，老寨为首，其他四寨拥有着老寨的基因，却又不失自己的特色。
但茶人百味，适口为珍，好茶不独贵其名，适合你的才是最好的。
